【美食】 鱼头豆腐汤

材料：嫩豆腐1盒, 鲜鱼头1个姜2片，葱2段，水500毫升
做法 　　
1 、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜切片, 葱切段。 　　
2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段，放入鲢鱼头煎至鱼头双面呈金黄色。 　　
3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。 　　
4、 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。 　　
5 、加入1/3汤匙盐、和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。 　　
6、 洒入葱花，即可出锅。